CUISINE ET DIETETIQUE : appliquer les notions de la diététique aux pratiques culinaires

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Programmes et moyens pédagogiques

  • Objectifs

    OBJECTIFS

    • Appliquer les notions de la diététique aux pratiques culinaires

     

  • Méthodes pédagogiques et modalités d'évaluation

    METHODES PEDAGOGIQUES (varient selon le thème du stage)

    • Jeux de rôles
    • Débriefings individuels
    • Travaux personnalisés et en sous-groupes

     

    MODALITES D'EVALUATION

    • Mises en situation
    • Etudes de cas
    • Exercices pratiques

  • Programme

    Accueil des participants
    Présentation du stage
    Analyse des attentes de chacun

    NOTIONS DE DIETETIQUE

    • Définition de l’équilibre alimentaire
    • Connaissance des aliments

     

    ASTUCES ET CONSEILS POUR CUISINER SAIN

    • Recettes salées
    • Recettes sucrées

     

    CUISINE HEALTHY

    • Plats / desserts sains et équilibrés
    • Apprendre à modifier une recette pour la rendre saine

     

    UTILISATION DES SUBSTITUTS

    • Substituts du sucre
    • Substituts des matières grasses

     

    IDEES RECUES

    • Bannir les erreurs alimentaires

     

    CUISINE HEALTHY ET PLAISIR

    • Faire les bons choix au restaurant
    • Préparer un pique-nique sain
    • Eviter la frustration

     

    Evaluation du stage
    Bilan du stage
    Remise des certificats de stage

  • Nos formateurs

    Tous nos intervenants sont des professionnels, pédagogues et experts dans leurs secteurs d’activité.

  • Certificat de participation

    Un certificat de formation très apprécié des employeurs vous est délivré en fin de stage.

Prochaines sessions

Du 27/06/2022 au 01/07/2022
Lieu du stage : 124, avenue du Général Leclerc 91802 - Brunoy Cedex - France
995,00 €
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Stage pratique
Modalités
Durée : 5 jour(s)
Niveau requis : Tout public
Horaires : Du lundi au jeudi : de 9h30 à 13h00 et de 14h00 à 17h30. Le vendredi : de 9h30 à 12h30 et de 13h30 à 15h00
Tarif : 995,00 €
Hébergement : A proximité des salles de stage, le CNFDI vous propose son gite « les fontaines » pour 4 nuits (du lundi soir au vendredi matin) dans un endroit calme et verdoyant. Pour connaître le prix et les modalités pratiques, veuillez contacter Jessica ou Mélanie au 01.60.46.55.50. - Places limitées
Restauration : Le repas du midi est offert. Pour tous régimes particuliers, notamment allergie (ex: gluten, lactose etc…), il est préférable que vous apportiez votre repas. Un réfrigérateur sera à votre disposition.
Conseils et accompagnements
01 60 46 55 50

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Equipe pédagogique disponible
Mise en pratique via des stages
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