CUISINE : ouvrir son propre restaurant

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Programmes et moyens pédagogiques

  • Objectifs

    OBJECTIFS

    • Lister ses compétences professionnelles et ses
    • qualités personnelles
    • Définir son concept de restaurant
    • Calculer ses besoins financiers
    • Découvrir la règlementation

  • Méthodes pédagogiques

    METHODES PEDAGOGIQUES (varient selon le thème du stage)

    • Jeux de rôles
    • Débriefings individuels
    • Travaux personnalisés et en sous-groupes
    • Mises en situation
    • Etudes de cas
    • Exercices pratiques

  • Programme

    Accueil des participants
    Présentation du stage
    Analyse des attentes de chacun

    BILAN PROFESSIONNEL ET PERSONNEL PROJET

    • Concept
    • Innovation
    • Recherche du local
    • Constitution de l’équipe
    • Etude de marché

    BUSINESS PLAN

    REGLEMENTATION

    • Affichage obligatoire
    • Hygiène et sécurité

    COMMUNICATION

    • Réseaux
    • Supports

     

    Evaluation du stage
    Bilan du stage
    Remise des certificats de stage

  • Certificat de participation

    Un certificat de formation très apprécié des employeurs vous est délivré en fin de stage.


Stage pratique
Modalités
Durée : 4 jour(s)
Niveau requis : Tous niveaux
Horaires : Du mardi au jeudi : de 9h30 à 12h30 et de 13h30 à 17h30. Le vendredi : de 9h30 à 12h30 et de 13h30 à 15h00
Tarif : 995,00 €
Lieux : 124, avenue du Général Leclerc 91802 - Brunoy Cedex - France
Conseils et accompagnements
01 60 46 55 50

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